Daftar Sekarang
Total Rating : 0 / 0 Orang

Fasilitator

Peserta Terbaru

Evaluasi Sensori


Peserta: 0 Orang  Pendaftaran: Ditutup 


Mata kuliah ini membahas mengenai pengujian sensori yang dapat diaplikasikan tidak hanya di indstri pangan melainkan juga industri non pangan. Selain itu, mata kuliah ini juga menjelaskan mengenai tujuan dan pentingnya dilakukan analisis sensori, pengenalan indra dan pengukuran tanggapan. Persiapan evaluasi sensori mulai dari panelis, laboratorium, dan persiapan contoh. Jenis metode evaluasi sensori yang bersifat objektif maupun subjektif beserta contoh kasus, analisis data dan interpretasinya dan ditutup dengan prosedur standar dan penyajian laporan dari evaluasi sensori yang dilakukan.


Materi Pelajaran